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2001年10月29日18:07
吃肉不吃蒜营养减一半
果泽民
瘦肉中含有维生素B1的成分，吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜的蒜素结合，不仅可使维生素B1的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂，从而可延长维生素B1在体内的停留时间。
这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质等都有重要的作用。
《北京晚报》
2001年10月29日
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